ちょうちん
ヒモとキンカンを特製のタレでどうぞ
背肝
独特な甘みとコク、タレがおすすめ
白レバー
臭みのないフォアグラの様な食感
ふりそで
弾力があり、あっさり上品な味わい
小豆
１羽につき１ケ、クセになるほろ苦さ
白子
クリーミーで舌触りのなめらかな味わい
えんがわ
歯ごたえの良いコリコリ食感
せんい
内臓系の独特な香りと弾力がある食感
さえずり
弾力と甘みがあり、塩・タレどちらでも合います
せせり
脂肪の少ない首の肉で歯ごたえがあります
