紀州備長炭火焼

 

    • 総州古白鶏

    • 黄身

      50円
    • 自家製つくね(こりこり/ふわふわ)

      280円

      なんこつと大葉入りのコリコリした食感と、山芋でふわふわに仕上げた2種類のつくねがお選びいただけます。

    • ささみ(わさび/梅/ゆず胡椒)

      280円

      クセがなく脂肪が少ないのでヘルシーです。

    • 手羽先

      280円

      脂がのって旨味が濃く、コラーゲンが豊富!

    • ヤゲン軟骨

      280円

      鶏の中でもやわらかいY字型のなんこつ

    • 極み!レバー

      280円

      くさみのない新鮮なレバーです

    • ねぎま

      280円

      炭火により引き立つネギの香りと肉の旨味

    • ぼんじり

      250円

      鶏の中で一番脂がのったトロのような部位

    • 砂肝

      250円

      コリコリした食感、塩がおすすめ

    • もも

      250円

      脂肪が少なく旨味が強い弾力のある歯ごたえ

    • 250円

      パリパリの「よく焼き」と「やわらかめ」からお選びいただけます。

x

 

    • 希少部位

    • ちょうちん

      380円

      ヒモとキンカンを特製のタレでどうぞ

    • 背肝

      380円

      独特な甘みとコク、タレがおすすめ

    • 白レバー

      380円

      臭みのないフォアグラの様な食感

    • ふりそで

      350円

      弾力があり、あっさり上品な味わい

    • 小豆

      350円

      1羽につき1ケ、クセになるほろ苦さ

    • 白子

      350円

      クリーミーで舌触りのなめらかな味わい

    • えんがわ

      350円

      歯ごたえの良いコリコリ食感

    • せんい

      280円

      内臓系の独特な香りと弾力がある食感

    • さえずり

      280円

      弾力と甘みがあり、塩・タレどちらでも合います

    • せせり

      280円

      脂肪の少ない首の肉で歯ごたえがあります

    • さがり

      280円

      ホルモンを少し柔らかくしたような食感

x

 

    • 串焼き

    • ししとう

      200円
    • しいたけ

      200円
    • うずら

      200円
    • 厚揚げ

      200円
    • トマトベーコン

      250円
    • 豚もちチーズ

      280円
    • 紋甲いか下足

      280円
    • 鮭ハラス

      300円
    • いいだこ

      300円
    • ホタテ

      300円
    • 長ネギ

      200円
x